Rendez-vous au parking du Cochet à Saint-Martin de Belleville puis covoiturage (30 minutes), votre guide-conférencier vous emmène jusqu'au point de départ de la visite qui vous conduit d'abord à la montagnette de la Sauce dans la vallée des Deux-Nants puis rejoignez à pied l'alpage des Combes sur le territoire de St-Jean-de-Belleville. Visite à deux voix avec votre guide et le fromager de l'alpage qui détient tous les savoir-faire de fabrication du beaufort "chalet d'alpage".
C'est aussi l'occasion de mieux comprendre les enjeux de l'agriculture de montagne.
A noter : le troupeau n'est pas visible depuis l'alpage et la fromagerie ; il est situé plus haut, en altitude pendant toute la saison d'alpage.
La visite se ponctue par une dégustation.
Possibilité d’acheter sur place auprès du fromager. (prévoir un règlement en espèce ou par chèque, pas de paiement en CB). Visite guidée animée par un guide du Pays d'art et d'histoire avec la Fondation Facim. Places limitées.
Prévoir couvre-chef, eau, crème solaire, lunettes de soleil (pas d'abri sur l'alpage). Possibilité de pique niquer sur place ou à proximité au hameau de la Sauce (terminus parking voitures).