Au cours de la première moitié du XVIIème siècle, Sieur Dominique Varat et Monseigneur de Challes ont mis en place un petit établissement où de nombreuses cures thermales s'effectuent chaque année. Cependant, le débordement du Doron en 1653 l’a dévasté.
En 1819, après la mise à l’abri des eaux, la société d’exploitation a aménagé 26 cabines de soins au-dessus de la source.
En 1838, un nouvel établissement pour des cures thermales est construit : 28 salles de bains et douches situées en hémicycle autour d’une cour centrale. Il se trouvait au Grand Hôtel des Thermes actuel et est resté à cet emplacement pendant plus de 160 ans.